L’équilibre au centre de mon assiette

20 Juin 2017
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L’assiette ! C’est à la fois un lieu de plaisirs et de contraintes. De plaisirs pour les découvertes qu’on y fait, le goût tout simplement, la nostalgie de retrouver des saveurs d’antan, la satisfaction de sa gourmandise ; de contraintes parce que la gestion des repas, ce n’est pas si simple avec le respect de l’équilibre alimentaire, les courses, parfois au budget serré, les heures de boulot qui privent de temps pour cuisiner… quand on sait le faire. Bref, ce n’est pas évident. Et cette ambivalence s’inscrit dans un contexte où l’on est sommé, pour de bonnes raisons, de manger sain, équilibré et si possible sans se ruiner. On ne compte plus les ouvrages, revues et sites internet qui rappellent les grands principes de l’équilibre alimentaire... Les fruits et légumes : cinq par jour, les féculents à chaque repas, le lait et les produits laitiers : trois par jour, les viandes, poissons et œufs : une à deux fois par jour, les matières grasses modérément, les sucres et produits sucrés de temps en temps et au moins 1,5 litre d'eau par jour. On ne compte plus non plus ceux qui proposent de manger équilibrer sans vider son compte en banque. Bref, on croule sous les conseils, parfois contradictoires. Et vous comment vous organisez-vous pour trouver l’équilibre dans votre assiette ? Comment avez-vous fait ? En lisant, avec des conseils de professionnels (nutritionnistes…), en suivant un régime avec votre médecin, en changeant radicalement votre relation à la nourriture ? C’est autour de ces questions, de vos idées, de vos conseils et même de recettes que l’on vous propose d’échanger mardi 20 juin à partir de 21 heures, sur le chat thématique, en compagnie de Diane-Seronet.