Produits végétariens et végan

Les produits végétariens et vegan vendus par la grande distribution sont principalement composés d'eau plutôt que de protéines végétales, a alerté (28 septembre) l'association de consommateurs CLCV (Consommation Logement Cadre de vie), qui plaide pour la création d'un label officiel reconnu par l'État, explique l’AFP. « Plus de la moitié des produits sont principalement composés... d'eau ! Les ingrédients d'origine végétale ne représentent en moyenne que 39 % de la recette », selon les résultats de l'étude menée par CLCV. Les galettes végétales sont les meilleurs élèves avec 53 %. Le reste de la recette est composé de matières grasses, de sels, d'épices et d'additifs. Parmi les 95 produits végétariens et vegan étudiés, « huit produits sur dix contiennent au moins un additif », précise le document de CLCV. L'association de défense des consommateurs-rices pointe aussi le manque de transparence sur l'origine des ingrédients, avec seulement 19 % des produits qui en précisent la provenance réelle sur leur emballage. En outre, consommer ces produits « ultra-transformés » végétaux « n'est pas à la portée de tous les budgets », est-il souligné dans l'étude. Le prix du kilo de steak végétal s'élève à 13 euros, contre 10,5 euros pour son homologue animal. Par ailleurs, acheter plus cher « ne garantira pas un meilleur Nutri-Score, plus d'ingrédients d'origine végétale et moins d'additifs », met en garde la CLCV.  Seulement 20 % des produits étudiés indiquaient leur profil nutritionnel, bien qu'ils soient dans l'ensemble « plutôt bons d'un point de vue nutritionnel ». Et 83 %, une part calculée par l'association CLCV, atteignent la note A ou B du Nutri-Score. L’association appelle industriels et distributeurs à afficher le Nutri-Score pour permettre « une comparaison rapide des qualités nutritionnelles des produits » et à « la création d'un label officiel reconnu par l'État pour apporter une information fiable et claire au consommateur ».