Cake au citron (maison)

Voici le Cake au Citron que j'ai fait aujourd hui.

La recette :

Type de cuisson : Four
Préparation : 10 min
Cuisson 35 à 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 1 citron râpé (non traité)

Préparation :

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les réserver.

Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Râper le citron.

Travailler les jaunes avec le sucre.
Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. Y incorporer délicatement les blancs en neige.

Penser à beurrer / fariner un peu votre moule avant d y mettre la pate si besoin.